|
|
Kipfilet Met Sinasappel En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter, 2 eetl olijfolie, 4 kipfilets a 125 gr, 1 ui in ringen gesneden, 2 kleine winterwortels in blokjes, 2 cm geraspte gemberwortel, 100 ml siaasappelsap, 150 ml witte wijn, 1 theelepel sinaasappelrasp, vers gemalem peper, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1 theel suiker, 2 eetl fijn gesneden koriander, 1 sinassapel in schijfjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olie in een braadpan en bak de kipfilet rondom goudbruin, haal ze uit de pan en houd ze warm. Bak de ui, wortel en gember in de zelfde pan gedurende 3 minuten. Schenk het sinaasapelsap en de witte wijn er bij en voeg de sinaasappelrasp toe; laat dit vevolgens 3 minuten inkoken. Pureer het wortel mengsel met de staafmixer tot een gladde saus en schep de saus terug in de pan. breng de saus op smaak met peper, komijn en suiker en leg de kipfilets erin. laat de kipfilet 10 minuten zachtjes in de saus sudderen. roer op het laatst de koriander er door en ganeer met de schijfjes siaasappel.
|
|
|